L'azienda agricola dei F.lli Mangano nasce nel 1950, si trova su un altopiano a 250m s.l.m. in c/da Pezzaferrata del territorio di Carlentini avente ad est il mare e a nord l'Etna.

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L'uliveto nasce nel 1994 da uno studio effettuato sulle varietà olivicole presenti nella zona che danno spiccate caratteristiche all'olio e fin dall'origine adotta il metodo di coltivazione biologica.